La siguiente es una preparación casera, con productos naturales.
Ingredientes para cuatro personas:
1 zanahoria mediana
1 sukini pequeño
1 manojo pequeño de habichuela
4 tallitos de brocoli
4 tallitos de coliflor
Espinaca al gusto
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
4 tomates maduros
Cebolla puerro
Cebolla morada
Queso mozarella rayado
Sal y pimienta al gusto y por supuesto la pasta.
Preparación:
Cocinar la pasta en abundante agua con sal y Ghee (mantequilla clarificada) durante diez minutos y pasarla por agua fría para que no se peguen y reservar para después armar la lasaña.
Preparar el guiso es decir picar las cebollas, los pimientos y los tomates y sofreirlos en Ghee (mantequilla clarificada).
Luego los ingredientes restantes, partir en cuadritos,
Cocinar las verduras al vapor durante cinco minutos, botar el agua para que queden crujientes.
Las espinacas se lavan muy bien y se parten en julianas para mezclarlas con el guiso y las verduras precocidas. Luego nos disponemos armar la lasaña: En una refractaria una capa de pasta, encima una capa de guiso con todos los ingredientes y rayadura de queso mozarella, más las rodajas finas de sukine,
y así sucesivamente, en la última capa cubrimos con queso mozarella rayado.
llevamos al horno a una temperatura de 300 grados, durante cuarenta minutos y queda lista para servir. En este caso la acompañé con un delicioso pan integral de siete granos.
Buen provecho!
♥♥♥